Ингредиенты:

- 500 г свинины,

- 300 г квашеной капусты,

- 300 г свежей капусты,

- 2 головки репчатого лука,

- 2 ст. ложки растительного масла,

- тесто дрожжевое,

- лавровый лист,

- перец, соль.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю вместе с квашеной капустой, залить водой. Затем добавить нашинкованную свежую капусту (свежую и квашеную капусту брать в одинаковой пропорций). Обжарить в сковороде репчатый лук и муку и залить этой поджаркой капусту с мясом. Тушить капусту до готовности. Затем сверху уложить галушки.

Приготовление рулетов: готовое дрожжевое тесто раскатать в сочень, смазать растительным маслом и свернуть в рулет, разрезать на кусочки. Уложить их по кругу на поверхность капусты. Кастрюлю плотно закрыть и готовить на медленном огне 35-40 минут.