Ингредиенты:

- 500 г свинины,

- дрожжевое тесто,

- 300 г квашеной капусты,

- 300 г картофеля,

- 2 головки репчатого лука,

- масло растительное,

- лавровый лист,

- перец, соль.

Приготовление: 

Мясо нарезать небольшими кусочками, уложить в кастрюлю вместе с салом и нашинкованным луком, ва­рить на медленном огне до полуготовности. Затем уло­жить слоями капусту, мелко нашинкованный лук и кар­тофель, снова довести до кипения. Уровень жидкости довести до уровня середины картофеля. Уложить на кар­тофель галушки. Плотно закрыть кастрюлю и варить на медленном огне 45 минут не открывая.

Приготовление галушек: дрожжевое тесто вымесить и сформовать шарики величиной с грецкий орех.