Ингредиенты:

- 3-4 стакана отварного рассыпчатого риса,

- 2 ст. ложки сахара,

- 1 ст. ложка говяжьего жира или 2-3 ст. ложки растительного масла,

- фрукты (как свежие, так и сушеные),

- приправа.

Приготовление: 

Вымыть и перебрать рис, перемешать с сахаром и растопленным говяжьим жиром. Выложить рисовую массу в форму для пудинга (пласт 2 см). Сверху положить различные фрукты и слегка придавить. Затем опять положить слой риса, затем фруктов и т.д. Верхний слой должен быть из риса. Варить на паровой бане в течение получаса. Снять с огня, посыпать специями (специи можно добавить непосредственно перед началом варки), дать блюду несколько остыть и подать в теплом виде.