Ингредиенты:

- 1 кг фасоли,

- 500 г помидоров,

- 80 г сливочного масла,

- 1 головка репчатого лука,

- 1 зубчик чеснока,

- пучок зелени,

- рубленая зелень петрушки,

- соль, перец.

Приготовление:

От стручков фасоли отделить нить, связывающую по­ловинки стручков. Очистить от кожицы помидоры и на­резать. Порубить чеснок и лук. Быстро обжарить в ско­роварке на 60 г сливочного масла помидоры и лук, затем добавить фасоль, зелень, чеснок, закрыть кастрюлю и тушить все 10 минут. При подаче посыпать зеленью пет­рушки и добавить остальное масло.