Ингредиенты:

- 1,5 кг спаржи,

- 4 сваренных вкрутую яйца,

- сливочное масло,

- тертый сыр,

- соль.

Приготовление:

Очистить спаржу, положить в кастрюлю, залить во­дой так, чтобы верхушка спаржи находилась на паровой бане. Отварить стебли до мягкости (около 20-30 минут), слить воду, переложить ее на блюдо, посолить и заправить сливочным маслом. Посыпать сверху тертым сыром, украсить дольками яиц со сливочным маслом. Подать к столу в горячем виде.