Ингредиенты:
- 2 желтых сладких перца,
- 1 молодой кабачок,
- 2—3 помидора,
- 1 луковица,
- 100 г стручковой фасоли,
- 200 г мангольда,
- соль.
Для соуса:
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 1 столовая ложка муки,
- 1,5 стакана молока,
- лимонная кислота,
- соль.

Приготовление: 

Подготовленные перцы, кабачок, помидоры, лук нарезать. Фасоль отварить и нарезать кусочками. Мангольд перебрать, промыть, мелко порубить. Овощи по отдельности или вперемешку, партиями сварить на пару, используя пароварку любого типа. Разогреть фасоль.
В кипящую воду рекомендуется добавить набор любых пряных трав.
Для соуса масло растереть с мукой, постепенно ввести горячее молоко. Добавить лимонную кислоту, соль, тщательно перемешать, чтобы не было комков.
Горячие овощи переложить в глубокое блюдо, залить соусом, оставить в теплом месте на 10 мин.
При подаче на стол по желанию подсолить.