Ингредиенты:

- 1 кг моркови,

- 30 г сливочного масла,

- 1 головка репча­того лука,

- 1 зубок чеснока,

- 1 ч. ложка муки,

- 1 ст. ложка сметаны,

- соль, перец, гвоздика.

Приготовление:

Очищенную морковь нарезать на кубики. Нарезать крупно луковицу и обжарить ее слегка в кастрюле с мас­лом (не подрумянивать). Добавить морковь, чеснок, гвоз­дику, соль, перец, посыпать мукой. Помешать. Закрыть кастрюлю и готовить на пару 10 минут (если морковь зим­няя, то 15 мин). Снять кастрюлю с огня держать закры­той еще 5 минут. При подаче к столу добавить сметану. Это блюдо можно подать самостоятельно и как гарнир.