Ингредиенты:

- 20 больших картофелин,

- 100 г сыра,

- 10 оливок,

- 2 ст. ложки каперсов,

- 1 ст. ложка листьев свежего чабре­ца,

- 1 ст. ложка сухой душицы,

- 12 листочков базилика,

- 1 белая луковица,

- сок из половины лимона,

- рас­тительное масло,

- перец.

Приготовление:

Положить неочищенный картофель в стеклянный контейнер пароварки, залить литром воды и готовить картофель на пару в течение 20 минут. Одновременно измельчить базилик, чабрец, каперсы, оливки (без кос­точки) и лук. Положить всё в соусницу, добавить лимон­ный сок, измельченную душицу, растительное масло и перец.

Неочищенный картофель разрезать на четыре части, разложить его на подносе, посыпать тертым козьим сы­ром и полить соусом.