Ингредиенты:

- 700 г цветной капусты,

- 2 крупных спелых авокадо,

- 1/2 стакана мелко рубленного белого лука,

- 2 красных стручка сладкого перца,

- 2 ст. ложки рисового уксуса без приправ,

- 2 ст. ложки растительного масла,

- 1/4 стакана свежего сока лайма,

- 1 ч. ложка соли.

Приготовление:

Влить рекомендованное производителем количество поды для приготовления цветной капусты в резервуар или взять 1 стакан воды, если цветной капусты нет в пе­речне овощей. Установить поддон и паровую корзину. В нее положить соцветия капусты, накрыть крышкой и парить в течение указанного времени, обычно 10-12 ми­нут для большинства пароварок, пока капуста не станет мягкой. Не переваривать. Охладить капусту под струей холодной воды. Обсушить и встряхнуть еще раз, чтобы удалить оставшуюся воду. Поместить капусту в среднюю чашу и перемешать с уксусом, маслом и 1/2 чайной лож­ки соли. Разрезать авокадо пополам и удалить косточ­ки. Выложить мякоть авокадо в другую среднюю чашу и размять вилкой. Добавить лук, перец, сок лайма и соль. Хорошо перемешать и подать с капустой.