Ингредиенты:

- 1 кочан красной капусты весом 1 кг,

- 30 г сливочного масла,

- 200 г свежего свиного сала,

- 250 г яблок,

- 3-4 головки репчатого лука,

- 1/2 стакана белого сухого вина,

- 1/2 стакана воды,

- соль, перец.

Приготовление:

Вскипятить воду в пароварке. Из кочана капусты извлечь кочерыжку и срезать с листьев толстые прожилки, нарезать соломкой. В кипящую воду положить капусту и сало. Как только вода снова закипит, откинуть все на дуршлаг. Нарезать сало, лук и яблоки кусочками. Ос победить кастрюлю, разогреть ее, положить масло, сало, лук. Добавить капусту, яблоки, вино, воду, соль, перец. Закрыть и тушить 25 минут.