Ингредиенты:

1 кочан брокколи, 100 г твердого сыра, 50-70 г плав­леного сыра, 150-200 мл молока, 1 ст. ложка муки, 25-40 г сливочного масла, паприка, соль, молотый перец.

Приготовление:

Разобрать брокколи на соцветия, уложить в паровар­ку на 15-20 минут, можно сбрызнуть лимонным соком. Пока брокколи готовится, нужно сделать соус: нате­реть твердый сыр на терке, плавленый нарезать кусоч­ками. Поджарить муку на сливочном масле и добавить в муку молоко. В получившийся соус выложить весь сыр и варить, помешивая, до растворения сыра, приправить солью, перцем, паприкой. Вынуть готовую брокколи, полить соусом и подать горячим к столу.